Prunus persica L. (Rosaceae)

Pesca bianca, delicata, che infonde dolcezza nelle calde giornate estive.
Pesca dalla pelle vellutata, dal profumo intenso, dalla polpa bianca e dall’aroma delicato. Vine l’acquolina in bocca solo ad immaginarla. Ancor prima di deliziare i palati, il suo albero ammalia la vista, grazie alla sua splendida fioritura, di un rosa inebriante. “Nei miei ricordi conservo l’immagine di stupendi vigneti rosa per la fioritura dei peschi”, si ricorda anche nel nostro bel Ticino , dove fino a un passato non troppo lontano erano comuni i peschi della vigna , coltivati lungo i filari di vite alla quale davano in alcuni casi sostegno. Si parla in questo caso di vite maritata. Le pesche della vigna e altre antiche pesche locali fanno parte di un progetto di recupero della diversità coltivata condotto da ProSpecieRara. Tra le varietà locali recuperate dall’associazione, anche questa “precoce” dalla polpa bianca. La cui piante madre, è stata ritrovata nel Mendrisiotto (Morbio Inferiore).

Frutto
Di medie dimensioni, forma sferica. Buccia color bianco-rosa. Polpa bianca, dolce.

Maturazione
Precoce. Inizio agosto

Consumo
Ottimo frutto da tavola. Per la preparazione di insalate di frutta, in abbinamento a qualche fogliolina di menta. Apporta anche dolcezza e sapore alle boulle a base di vino bianco.